厨房承载了一家人的吃饭需求，在家吃饭的话，从买菜到洗碗，中间需要经历很多的家务活，并且这些家务活都是在厨房里面进行的。那么在有限的厨房空间内，如何设计动线，才能在下厨的时候做到得心应手呢？接下来就和大连菜鸟装饰一起来详细了解一下目前较为合理的厨房动线设计吧。

1、整个厨房的动线设计

整个厨房的大动线设计，可以根据做饭时的流程来设计规划——冰箱收纳存放→取材洗菜→切菜→炒菜→出锅→洗碗等一系列的操作流程来规划厨房的动线。

2、多人共用厨房的动线设计

如果厨房空间足够，可以设计成能容纳2人以上的动线设计，让灶台与水槽/切菜区保持一定距离，做饭的时候可以有人负责打下手（洗菜切菜），有人负责掌厨（炒菜），让二者之间的衔接配合，又要防止动线上的冲突，避免互相之间的手肘碰撞。

3、取材动线设计

一般做饭之前，我们需要从冰箱里面取出各种食材，然后根据菜品做好搭配，为了方便取材，建议在冰箱旁边留出一定的空台，取材的时候就可以冰箱一取出就放在一旁的台面上。而买了菜整理收纳的时候，也可以方便在这个台面上做分类整理冰箱。

4、洗菜-切菜动线设计

在洗菜与切菜之间的动线，要做到在水槽旁有足够的切菜台面，保证洗好的菜不用挪移就能直接切菜操作，避免滴水到地面，让厨房湿滑。

5、炒菜动线设计

一方面是切好的菜可以顺手入锅，无需来回走动；一方面是炒菜灶台边上不能太贴墙，避免手肘被顶住；同时，还要兼顾油烟醋等调味瓶的摆放位置，让整个炒菜的流程更加顺手方便，让炒菜时做到真正的得心应手。

6、出锅动线设计

传统意义上的“洗-切-炒”是不够严谨的，炒菜出锅的时候，铲出来的热菜碟也要有方便的放置位置，尤其是煮出来稍带汤汁的菜，zui好是可以把锅端起来倒进盘子里最为顺手，因此在灶台旁边，还要预留一定的台面位置，方便出锅盘碟的放置。

7、洗碗-沥水动线设计

刚洗好的碗碟都是湿哒哒的，不能直接收进消毒柜，需要先进行沥水，因此在水槽旁边（zui好是在水槽前方）放置一个沥水架，洗碗刷盘的时候，可以洗好冲完水就直接放上沥水架上，省事又顺手。

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